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2020-03
蟹醋調法
蟹醋調法：原材料：生抽（就是鮮醬油）、陳醋、白糖、姜片、蔥段。制法：1、先將生抽倒入鍋內文火熬，加入陳醋、姜片、蔥段。2、生抽沸騰時，再放入白糖不停攪動。3、待白糖全部溶解后，過濾裝入容器即成蟹醋。...
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2020-03
鎮江陳醋
鎮江的醋以恒順最為有名，純糧食制作，分為香醋和陳醋，酸中帶甜，味道淳厚，沒有冒牌醋的那種刺鼻氣味。...
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2020-03
吃螃蟹醮什么？
吃螃蟹醮什么？因地因人而異。通常，有兩樣是少不了的：一是醋，二是姜。因此也有人將吃螃蟹的醋稱為姜醋，或是姜絲，或是姜茸，也有圖便利者在醋中灑一些姜粉。...
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2020-02
鎮江香醋
鎮江香醋創于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。...
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28
2020-02
醋的食用效果
醋的食用效果:1.抗衰老.2.軟化血管.3.預防肥胖.4.養顏護膚.5.殺菌.6.調節酸堿平衡.7.增強肝臟功能....
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27
2020-02
蘋果醋
蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。...
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26
2020-02
醋的營養價值
醋中含有豐富的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬...
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2020-02
鎮江香醋
鎮江香醋是以優質糯米為主要原料，采用獨特的加工技術，經過釀酒、制醅、淋醋等三大工藝過程，約四十多道工序，前后需50-60天，才能釀造出來。...
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24
2020-02
食醋
食醋，又稱為醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。...
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2020-02
醋的歷史起源
我國是一個食醋生產和消費的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習慣和愛好。隨著人們生活水平的提高以及科學研究對食醋功能特性的進一步揭示,食醋的用途也越來越廣,對食醋及其衍生產品的需求越來越大。...
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22
2020-02
醋知識介紹
醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。...
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2020-02
醋的功效
醋的功效:一、抗菌作用食醋具有一定的殺菌抑菌能力。二、防治感冒在釀造食醋的工廠里，工人們很少患感冒，甚至工作二十幾年也未患過感冒。三、健胃與防治腹瀉下痢自古以來，都認為醋具有增加食欲、促進消化的作用。...
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2020-02
蟹醋的做法步驟
蟹醋的做法步驟:1.稍多一點的姜切末,生姜驅寒,跟蟹肉是黃金搭檔.2.生抽1份,你可以可以用家里的味極鮮,蒸魚豉油或其他味道更佳鮮美的醬油類調料.3.香醋3份。4.糖一點點提味....
