產品
醋是一種發酵的酸味液態調味品,在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多,其中以米醋和陳醋為****。食醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利于人體吸收。
鎮江陳醋是食醋的一種,原料及前期工藝也同一般食醋,只是經過了陳釀工藝,如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少,色濃,味香綿,品質為其他醋所不及,并能長期貯存,故名陳醋,如山西陳醋等。
烹調菜肴時加點醋,不僅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如:磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
預防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境,并將其殺死,酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長胖
花生配醋,不但口味好,而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效;ㄉm然被稱為“長生果”,但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時漱口,否則對牙齒健康不利。
鎮江陳醋是食醋的一種,原料及前期工藝也同一般食醋,只是經過了陳釀工藝,如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少,色濃,味香綿,品質為其他醋所不及,并能長期貯存,故名陳醋,如山西陳醋等。
烹調菜肴時加點醋,不僅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如:磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。
預防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境,并將其殺死,酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長胖
花生配醋,不但口味好,而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效;ㄉm然被稱為“長生果”,但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時漱口,否則對牙齒健康不利。
上一篇:鎮江香醋在很多方面具有良好的作用
下一篇:醋酸是鎮江香醋里面的一個重要成分
copyright @ 2012-2013 鎮江市恒穗醬醋釀造有限公司 本站(www.twjebo.com)關鍵詞: 鎮江香醋,鎮江陳醋,蟹醋
地址:江蘇省鎮江市丹陽珥陵鎮扶城村石莊 廠長:李菊美 電話:0511-86692861 手機:13706102361 郵編: 212362
ITSS認證 防爆墻 泄爆墻 電子散熱器 研發費用加計扣除 ITSS 防爆墻 防火隔墻 順興精機 氨法脫硫 蘇電中原
地址:江蘇省鎮江市丹陽珥陵鎮扶城村石莊 廠長:李菊美 電話:0511-86692861 手機:13706102361 郵編: 212362
ITSS認證 防爆墻 泄爆墻 電子散熱器 研發費用加計扣除 ITSS 防爆墻 防火隔墻 順興精機 氨法脫硫 蘇電中原